行業(yè)動(dòng)態(tài)
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補(bǔ)充蛋白質(zhì)，吃奶片好過(guò)喝牛奶？
奶味香濃、美味解饞，加上有商家宣稱能“補(bǔ)充蛋白質(zhì)”，奶片由此讓很多兒童垂涎，不少家長(zhǎng)也會(huì)主動(dòng)給孩子購(gòu)買。但奶片真的營(yíng)養(yǎng)健康嗎？幾片奶片就頂一杯牛奶？浙江湖州安吉縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)市面上銷售的蒙牛、伊利、光明等5個(gè)品種的奶片以及1個(gè)品種的純奶、1個(gè)品種的鮮奶，進(jìn)行對(duì)比檢測(cè)。
樣品：蒙時(shí)代草原奶貝、全脂型牛奶片（伊利）、奶片糖（小豬佩奇）、含乳固態(tài)成型制品（蒙牛）、含乳固態(tài)成型制品（蒙古奶食）等五款奶片，以及光明優(yōu)倍鮮奶、安佳超高溫滅菌脫脂牛奶。
項(xiàng)目：總糖、蛋白質(zhì)。
兒童奶片測(cè)評(píng)結(jié)果
結(jié)果顯示，5個(gè)品種的奶片總糖（以葡萄糖計(jì)）占比均高于20%，總糖含量均偏高。根據(jù)世衛(wèi)組織公布的最新指南建議，兒童和成人每天攝入的糖最好控制在25g以內(nèi)，顯然，幾片奶片就頂一杯牛奶更不可信！
以光明優(yōu)倍鮮奶為例，一紙盒200mL鮮奶（100mL=100g），其蛋白質(zhì)含量為3.76*2=7.52g，總糖含量為3.2*2=6.4g。檢測(cè)的5個(gè)品種奶片中，按奶片指標(biāo)最低值算，蛋白質(zhì)最低含量為7.08g/100g，總糖最低含量為21.4%，一片奶片的重量約為2g，若要攝入與一紙盒鮮奶相同量的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于需要吃53片奶片，但這時(shí)攝入的總糖含量為22.68g，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一紙盒鮮奶的總糖量。
通過(guò)吃奶片來(lái)代替牛奶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可能會(huì)吃下過(guò)量的糖。而糖攝入過(guò)量會(huì)帶來(lái)齲齒、肥胖等風(fēng)險(xiǎn)。因此還是通過(guò)牛奶和日常食物獲取蛋白質(zhì)更為健康。
來(lái)源：安吉市場(chǎng)監(jiān)管